魚釣りに行きました。

今日は午前中友人と半年振りに十勝川に釣りにいきました。誰もまだ入ってない場所だったので爆釣でした(^O^)/ 愛車の軽トラが十勝川の景色に普通に馴染んでいました(^o^;)

麺作りは難しい

最近麺作りは本当に難しいと感じるようになりました。それぞれの小麦粉の良さを引き出しながら気温室温を考えながら品質を一定にする技術が凄く大変です。それがまた楽しいんですけどね～(^o^;)今年は道内小麦粉探しの旅にでようかなあ(^-^)ノ~~

定休日です

今日は定休日なので普段仕込みできないもの作ったりしました。写真は自家製ラー油で香辛料色々入れるので複雑な香りが店中に広がります。新メニューの塩ニンニクラーメンは先週から始めました 自家製香味油にニンニク唐辛子を入れて一時間じっくり香ばしく揚げて作ります。ニンニク好きな方は是非ともご賞味下さい(^O^)/