ＯＣＴＶ 取材２

今日はスープ作りの取材でした。煮出し時間が短い時の撮影だったので半透明なスープの色でした。来週は麺作りの工程を撮影するそうです(*^ー^)ノ

ＯＣｔｖ取材(^_^;)

今日はラーメン特集に載せるみたいでｏｃｔｖが取材にきました。新メニューの香味塩つけめんを撮影していきました。そのうちスカパー！にも出るみたいです(^-^)/

ラーメンネタ

昼から仕込みしてました。四種類の味噌をブレンドして味噌だれ作ってました 大体三週間位寝かせると美味しくなります(^-^)ノ~~手前の桜エビ前の時は香味油に入れて揚げて風味を付けてたんですがイマイチ香りが出ないので今はフライパンで炒めてからフードプロセッサーで粉にしてスープに直接入れてます。前より良い香りがでました(^O^)