久しぶりに麺が食べたくなって、今日の晩ごはんは焼うどんにしました～
焼うどんは、お野菜がたくさん食べられるし、簡単で美味しいので大好きです
そんな我が家のボリューム満点焼うどんのレシピです
材料（3人分）
冷凍うどん～３玉
人参～１本
キャベツ～３枚
ピーマン～１個
玉ねぎ～４分の１個
豚肉～１５０ｇ
刻みネギ～適量（お好みで）
サラダ油～大さじ１
お酒～大さじ３
お醤油～大さじ２
鰹節～１パック（お好みで）
作り方
①冷凍うどんはレンジでチンして解凍しておく。
②豚肉に塩コショウを振る。
③人参は皮を剥いて食べやすい大きさに切る。
④キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
⑤ピーマンは種を取り食べやすい大きさに切る。
⑥玉ねぎは芯をとって串切りにする。
⑦フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
⑧⑦に②を入れて両面焼く。
⑨⑧に③、⑥を入れて炒める。
⑩⑨に①を入れ、お酒、お醤油を入れて炒める。
⑪⑩に④、⑤を入れてキャベツがしんなりするまで大きく混ぜて炒める。
⑫味が薄ければお醤油を足し、味が整ったら、お皿に盛り付けて、お好みで刻みネギと鰹節をちらし、完成～
お醤油とお酒だけのシンプルな味付けですが、その分お野菜やお肉の旨味が感じられてとても美味しいです
美味しくてお野菜がモリモリ食べられます
あとは、トマトと卵の炒め物
多めのサラダ油で卵を大きく焼いて、一度取り出し、同じフライパンでトマトを炒め、トマトに火が通ったら卵を戻し、お醤油で味付けしただけの簡単だけどとても美味しいお料理です
続いて、鰹の薬味まみれ
レシピはこちらです
あとは、いただきものの生のトマトも食べました
トマトの嫌いは子どもはぶ～ぶ～言っていましたが
全体的にお野菜多めでとても美味しい晩ごはんでした
あと２週間でゴールデンウィークですね
あと２週間頑張るぞ～
ごちそうさまでした～