ようやく暖かくなってきました～
毎日が飛ぶように忙しいけど
、春になると何となく嬉しいものです
、春になると何となく嬉しいものですさてさて、晩ごはんに鶏むね肉を使ってチキンカツを作りました
鶏むね肉ってパサつくイメージがありますが、カツにして油で揚げるとしっとり柔らかくなって美味しいですよね
今回は、バッター液を使ってお手軽に作ってみました
レシピです
材料（３人分）
鶏むね肉～２枚（５２０gぐらい）
塩コショウ～適量
卵～１個
小麦粉～大さじ６
牛乳～大さじ２
パン粉～適量
サラダ油～適量
作り方
①鶏むね肉を観音開きにして、１枚を３等分ずつに切る。
②①をバットに並べ塩コショウを振る。
③ボールに卵を割り入れ、小麦粉、牛乳を加えて混ぜてバッター液を作る。
④②と別のバットにパン粉を広げる。
⑤②をバッター液にくぐらせ、④のパン粉を両面にしっかり付ける。
⑥フライパンにサラダ油を５ｍｍくらい入れて弱めの中火で熱する。
⑦⑥にパン粉を１つ落としてみて、パン粉がしゅわっと上がってくるようであれば、⑤の衣をまとった鶏むね肉を油の中に入れて、片面３分～５分ずつぐらい揚げ焼きにする。
⑧⑦が両面こんがりきつね色に揚がったら完成～
今回は、半量は揚げ立てにウスターソースをかけて、ソースチキンカツにしちゃいました
写真のうち、手前の色が濃い方がソースチキンカツバージョンです
ソースチキンカツにレモンを絞って食べても、ソースをかけていない方にポン酢をかけて食べても美味しいです
たっぷりの生野菜が合う合う～
夫にも子どもにも大好評で、５２０gの鶏むね肉があっという間に完食でした
しじみ汁も作りました。出汁が美味しい～
ごちそうさまでした～