新年度、あれこれ忙しくてヘトヘトです
そんな今日の晩ごはん
母からのありがた～い差し入れにより、何とか晩ごはんにありつけました
母からのありがたい差し入れその①
鶏のささみとお野菜の炒め物
お砂糖とお味噌の優しい味付けでとっても美味しい
鶏のささみがとっても柔らかかったです
母からのありがたい差し入れその②
焼き鮭
白ご飯に合う合う～
お弁当にも良いですね
そしてここからは私が自力で準備したもの
（って準備したとも言えない程簡単なものばかりですが）
茹でたスナップエンドウ
きゃらぶき（こちらは購入品）
そして、今日ご紹介したいのは、簡単で美味しい優秀な副菜
ピーマンとウインナーのポン酢炒めです
こちら、とっても簡単だけどとても美味しくて、濃い目の味付けでご飯も進むし、冷めても美味しい優秀な一品です
レシピです
材料（３人分）
ピーマン～２個
ウインナー～６本
塩コショウ～適量
ポン酢～大さじ１
サラダ油～大さじ１くらい
作り方
①ピーマンの種を除き、食べやすい大きさに切る。
②ウインナーは斜め薄切りにする。
③フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れる。
④③で②を炒める。
⑤④の全体に火が通ったら、②を加えてサッと炒める。
⑥⑤に塩コショウで味付けして、最後にポン酢をさっと加えて混ぜる。
⑦完成～
所要時間５分程度
何とも簡単ですが、とっても美味しいです
今日はウインナーを使いましたが、ウインナーの代わりにハムやベーコンを使っても美味しいです
こちらはハムバージョン
そしてこちらはベーコンバージョン
こちらもベーコンバージョンです
いろんな組み合わせを試すのも楽しいですね
忙し過ぎる毎日ですが、母の協力により何とか美味しい晩ごはんが食べられました
忙しいときこそ、家族団らんの時間が大切ですね
本当にありがとう
ごちそうさまでした～