久しぶりにポークピカタを作りました～
ポークピカタは、見た目が豪華でボリュームもあって、卵がふんわり、お肉も柔らかくてとっても美味しいですよ～
レシピです！！
材料（３人分）
豚ヒレ肉（ブロック）～６００g
塩コショウ～少々
小麦粉～大さじ４くらい
卵～２個
粉チーズ～大さじ２くらい
サラダ油～適量
作り方
①豚ヒレ肉を１cmくらいの幅に切る。
②①を指で軽く押して、６ｍｍ～７mmくらいの厚さにする。
※豚ヒレ肉はとても柔らかいので、指で軽く押すと簡単に薄くなります。
③②に塩コショウを振る。
④ジップロックに小麦粉を入れ、③の豚ヒレ肉も入れてジップロックを軽く振り、豚ヒレ肉に小麦粉をまぶす。
⑤卵を溶いて、粉チーズを入れて混ぜる。
⑥⑤に④をひたす。
⑦フライパンにサラダ油を多めに熱し（中火でOK）、⑥の卵をたっぷりつけた豚ヒレ肉を中火で両面こんがり焼く。
※きれいな黄金色になります
⑧豚ヒレ肉に火が通ったら完成～
このままでも十分美味しいですが、ケチャップ、ポン酢、柚子胡椒などを付けてもとっても美味しいです
冷めても美味しいし見た目も華やかなのでお弁当にもお勧めです。
今日は時間があったので、デパ地下風のサラダを２種類作りました
まずは、エビ、ブロッコリー、茹で卵のサラダ
茹でたブロッコリーとボイルエビ、茹で卵をマヨネーズで和えただけの簡単でおしゃれなサラダです。簡単だけどデパ地下みたいに美味しいですよ。
続いて、我が家の定番ポテトサラダ
スーパーに新じゃがいもが売っていたのでたくさん買って山盛りに作りました
キュウリ、玉ねぎ、茹で卵、ハムも入れて具だくさんです！
味付けはマヨネーズ、お砂糖、塩コショウでシンプルに
できたてのポテトサラダは本当に美味しいですね～
そんなこんなでボリューム満点でとても美味しい晩ごはんでした
この一週間本当にお仕事が忙しくて
昨日も深夜０時を回るまでお仕事していたのですが、今日はお昼過ぎまでぐっすり眠って
復活しました
昨日も深夜０時を回るまでお仕事していたのですが、今日はお昼過ぎまでぐっすり眠って復活しましたお料理もいろいろ作れて良かったです。
ごちそうさまでした～