猛威を振るうコロナウイルスに負けない！
おうちでご飯を作りましょう
自炊は免疫力アップしますよーーー
きんぴら
年中作ります
糸こんにゃくのきんぴらは
いっぱい作っても
すぐになくなっちゃう !!!!! 笑
出来上がりが焼きそばみたい♪
美味しそうでしょう？
何を入れても美味しいけど
全部千切りにしましょう
これがちと面倒ですね・・・
今日は
熊本の人参
まいたけ
（まいたけはほぐすくらいで大丈夫）
ピーマン
ちくわ
メインの
糸こんにゃく
糸こんにゃくは袋から出して
食べやすい長さに切って
洗ったら湯がきます
水から火を入れて
沸騰して５分くらい湯がきます
こんにゃくのアク取りです
これをするとしないのでは
味が全然違ってきます
面倒な作業なので
つい２玉買って大量に作るクセが・・・
ついでなのでね〜
いっぱい作って
常備菜♪
湯がいたら水気をしっかり切って
フライパンでから炒りします
この作業もやったほうがいいです
こんにゃくから余分な水分が出ると
作る時間が長引いてしまいます
なぜか？
それは工程最後でわかりまーす
なかなか取れなかったら
キッチンペーパーで取りましょう
水分がなくなったらごま油を入れます
そして
火の通りにくい野菜から炒めます
まいたけも入れて
ここで味付けをします
まず砂糖大さじ１とみりん大さじ１を入れて
少し炒めてから
濃口醤油大さじ１と1/2を入れます
湯気がモクモク
味が回ったらちくわを加えます
モクモクモク〜
最後にピーマンですが
その前に
入れた調味料がなくなるまで炒ってくださいね
水分が残ると
出来上がりがベタベタになってしまいます
調味料を全て絡めることで
糸こんにゃくに味がしっかり付きます
また、水分除去で日持ちがします
水分が多いとすぐに傷んでしまいます
なので最初に水分をしっかり取ることをお薦めします
出来立てもモクモク 笑
ピーマンを最後に入れて
さっと火が通るくらいで火から下ろします
（ピーマンが透き通るくらい）
ピーマンの緑色が鮮やかに仕上がります！
お惣菜の一品
でも・・・
できたてが美味しくて
たいていは熱々を半分くらい
食べちゃう！笑
いよいよ明日から旬のたけのこが登場です！
湯がき方から丁寧に説明させて頂きます
乞うご期待！
今日もいい日でありますように
ウイルスに負けない1日を過ごそう