Vol.160 ズッキーニを使ったサラダ

この夏お料理上手の叔母から
「ズッキーニって生で食べれるのね～。美味しいわよ！」
とおしえてもらったことを思い出しました！
久しぶりに大好きなホタテを買ってきたので
お刺身用だしマリネにしようと思いました。
ズッキーニも一緒に使ってみることに！

たいそうな調味料が並んでますが、
塩・粒マスタード・こしょうを用意してください。


これらは左から
フランスの海塩・マイユの生粒マスタード
マイユのバルサミコマスタード・こしょうです。

まず、玉ねぎ1/8個くらいを用意します。

薄切りにします。

次にドレッシングを作りましょう。
オリーブオイル大さじ3
（もしくはサラダオイル）
粒マスタード大さじ1
（なくてもいいですがあったほうが香りがいいです）
塩小さじ1/2・こしょう少々
他にバルサミコ酢があったら小さじ1

ズッキーニもスライスします。
今回はお試しなので少ない量にしましたが、
たくさん入れていいですよ！
すごく美味しかったから～♪

ドレッシングを混ぜて

野菜を入れて混ぜましょう。

美味しそうなホタテ～！
プリンプリン～！

ホタテは1/4に切って
ドレッシングに合わせます。

こんな感じになりまーす。

彩りにトマトをカットして加えてみました。
ズッキーニ、生でも美味しいです！

ズッキーニは薄切りにして塩で揉んでサラダにしたらいいそうです。
今回はちょっとだけだったので塩もみしないでいれましたが、
ちょっとだけなら大丈夫。
今度してみよ～っと！