【2023.3.19 魚料理】
３月５日にちょっとホッケ釣れて以来、
なかなかまとまった時間釣りに行くことができず、退勤後の僅かな時間で竿を振るも連日のボウズ…悲しいので２月末に冷凍しておいたホッケの刺身を食べることに！
↑の日に１匹だけ釣れたホッケを冊取りして30分ほどピチットして真空パック冷凍してあったのを解凍！
※ホッケにはアニサキスやシュードテラノーバなどが寄生していることが多いです！この二つは−20℃で24時間以上の冷凍で死滅するので、刺身で食べる場合は家庭用冷凍庫（−18℃）では48時間以上冷凍しましょう！☝
解凍の過程でドリップが出ると思われるのでキッチンペーパーでミイラにして午前中に冷蔵庫にイン！
晩ごはん時に冷蔵庫から取り出し、切って盛り付け！
美しい〜！😆✨
ピチットで脱水してあったので、水っぽくもなく
大変美味しゅう
ございました！😋
今週はなんか釣れたらいいな〜🤔
読んでいただいてありがとうございました！
それでは皆さん、よい釣りを！
たくさん釣れますように！👍✨
着用しましょう！ライフジャケット
持ち帰りましょう！ゴミ・仕掛け
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3月18日 北海道釣行記 第21位！
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