【2022年１月18日 魚料理】
この前作った
ホッケのクレイジーソルトトバ！
🎤待ちわびてたYO できるの 乾燥！
🎤食べてみたので 言っちゃうYO 感想！
…めっちゃスパイシー！Σ(ﾟДﾟ)
だいぶクレイジーソルトをまぶしたので当たり前と言えば当たり前ですが…😅
スパイスの風味が良く、
ああ、これは間違いなく肴だわ！🍶
という感じのお味でした😋
スパイス効果で体もポカポカと温かく🔥
辛めのジャーキーぐらいの辛さかな？🤔
自分的には辛いのはあまり得意ではないので、次は少しクレイジーソルト控え目にしよう📝
そして先日釣ってきたホッケ↓
このホッケでまたトバを仕込みます！(｀･ω･´)ゞ
実は私、ヤマサの昆布ポン酢スーパーマイルドが大好き過ぎて、今回は
昆布ポン酢スーパーマイルド味✨
にチャレンジします！(ﾟ∀ﾟ)
このポン酢は本当に美味しい😋
野菜にかけても美味しいので、
野菜嫌いのお子様にもオススメ👍
ですし、
刺身や鍋にも！(ﾟ∀ﾟ)
もちろん合います！👍✨
なんなら飲めるぐらいの爽やかさ！
というわけで、ポン酢にホッケを漬け込みます。
さすがに原液だと濃いかな？と思って、初回は２倍に薄めてみました。
メーカーの成分表によると、原液で食塩が６％なので、２倍希釈で３％。
塩分が薄めなので、８％になるまで塩をちょい足しして漬けてみました。
取り出して漬け液を洗ってふきとり、切れ目を入れて干していきます。
塩水漬けに比べると、身がシャッキリしている感じ？🤔
↓塩水漬け↓
ついでに今回もクレイジーソルトトバを少量↓
果たして、昆布ポン酢トバのお味はどうなるのか…！
完成が楽しみです！😋
読んでいただいてありがとうございました！
それでは皆さん、よい釣りを！
たくさん釣れますように！👍✨
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