kim's韓国料理教室☆半年コース第一期☆三回目

안녕하세요～

ｋｉｍ's韓国料理教室　スタッフ☆M☆です


毎日暑い日が続きますね
みなさま、いかがお過ごしですか？

夏は好きなのですが、
暑いジメジメはかな～り苦手な私スタッフMは早くも夏バテ(-"-)

ですが、
そんな状態でも、食べられる
今回のメニューは美容と健康によい「お豆」がメイン
その他、おかず等々8品

　　　　　　　　　すみません、一部です
　　　　　　　　　右下が「ピンデトック」（緑豆のチヂミ）


みなさんの作品

さてさて、今回のお豆のお料理ですが、

日本で夏の麺と言えば、
冷麦、そうめん、冷やし中華・・・
がありますが韓国で夏の麺といえば代表格は

「コングクス」

韓国では大豆が多いそうですが、
今回はさらに栄養価の高い「黒豆」を使ってのご紹介です。

日本でいうところの、すりごまたっぷりのおつゆで食べるそうめんに
似ている感じです。

左下が黒豆のコングクス

そして「ピンデトック」（緑豆のチヂミ）

ソウルの地下鉄1号線、鍾路５街（チョンノオーガ）駅にある
広蔵市場（カンジャンシジャン）
がなんといっても有名ですよね。

私も韓国へ行く時は、何があろうと必ず行きます。
それくらい食べたい韓国foodの一つです。

市場に入るとたくさんのお店で緑豆を石臼で挽いているので
そのいいにおいが漂ってきて・・・たまりません

臼のまわりに挽かれた緑豆が流れているのですが
それを見ているだけで、楽しくなります

そして今回のお持ち帰り
水キムチ

夏にピッタリのキムチです。涼しくなりそうですね。

そして毎回お持ち帰りの調味料

お持ち帰りコチュキルム
前回の「香辛油」の唐辛子粉入りバージョンです。
透明感のある淡い赤がきれいです

この「香辛油」私すっかりハマりまして
前回からすでに3回程、作りました。

これで、天ぷらを揚げると
何も味付けしなくても香辛油が味付けをしてくれるので
ピリッとしたアクセントにまろやかな味が重なったような？
味の天ぷらができます。

特にかき揚げが一押しです
おいしいですので、ぜひ試してみてくださいね。

さて次回は9月です。
食欲の秋にぴったりなお料理を用意してお待ちしております。

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