안녕하세요~![アンニョン](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/short-films/623060.gif)
kim's韓国料理教室 スタッフ☆M☆です![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
昨日は、久々の良いお天気に恵まれ![青空](https://emoji.ameba.jp/img/user/do/doalala/30412.gif)
コチュジャン作りには最適のお天気日よりでした。
ご参加くださった皆様
ありがとうございました![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
韓国の伝統的な作り方のコチュジャン
いかがでしたでしょうか![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
さて、この日は、朝早くから、準備のため
まずは先生のお宅へ
準備の様子・・・秘密の一コマ
(一生懸命準備をするキム先生&スタッフAし)
何をしているかわかりますか???
実はコレ、コチュジャンとなる大事~な一品を作成中・・・の様子です
これを作るには、長時間煮詰める時間が必要で
教室では残念ながら、時間の関係でできないため
私たちが、事前に作っていきました。
スタッフAしも、私スタッフMも、この巨大ボールにはびっくり![びっくり](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/9795.gif)
田舎出身の私、
実家に漬物をつけるでーっかい、たる?おけ?
のようなものを見たことはありますが
ボールは多分初めて見ました![ボウル](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/627297.gif)
朝からひたすら煮詰めながら、他の材料の準備をしつつ
皆様の喜ぶお顔を浮かべながら頑張りました![腕。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/213278.gif)
お料理教室では、先生のコチュジャンに対する
熱~い思いを込めたお話からスタート
伝統的コチュジャンのイ・ロ・ハ
を説明いただき、いよいよ実習
楽しそう~![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/5249.gif)
![アンニョン](https://emoji.ameba.jp/img/user/sh/short-films/623060.gif)
kim's韓国料理教室 スタッフ☆M☆です
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
昨日は、久々の良いお天気に恵まれ
![青空](https://emoji.ameba.jp/img/user/do/doalala/30412.gif)
コチュジャン作りには最適のお天気日よりでした。
ご参加くださった皆様
ありがとうございました
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
韓国の伝統的な作り方のコチュジャン
いかがでしたでしょうか
![](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/177.gif)
さて、この日は、朝早くから、準備のため
まずは先生のお宅へ
準備の様子・・・秘密の一コマ
(一生懸命準備をするキム先生&スタッフAし)
何をしているかわかりますか???
実はコレ、コチュジャンとなる大事~な一品を作成中・・・の様子です
これを作るには、長時間煮詰める時間が必要で
教室では残念ながら、時間の関係でできないため
私たちが、事前に作っていきました。
スタッフAしも、私スタッフMも、この巨大ボールにはびっくり
![びっくり](https://emoji.ameba.jp/img/user/bl/blue-pearl66/9795.gif)
田舎出身の私、
実家に漬物をつけるでーっかい、たる?おけ?
のようなものを見たことはありますが
ボールは多分初めて見ました
![ボウル](https://emoji.ameba.jp/img/user/pe/pew/627297.gif)
朝からひたすら煮詰めながら、他の材料の準備をしつつ
皆様の喜ぶお顔を浮かべながら頑張りました
![腕。](https://emoji.ameba.jp/img/user/ni/nikoblog-2/213278.gif)
お料理教室では、先生のコチュジャンに対する
熱~い思いを込めたお話からスタート
伝統的コチュジャンのイ・ロ・ハ
を説明いただき、いよいよ実習
食べ比べ用の試食も先生がご用意して下さいました。
(左は3週間後、右は1年後のコチュジャン)
それぞれおいしいのですが、長時間熟成されたコチュジャンの
お味はまた格別でした。
すべての材料が、ほんの~りまろやかに混ざりきっている
というか
(日が浅いコチュジャンは、まだそれぞれ独立した味が感じられます)
この材料で作った伝統的コチュジャン
とっても深みがあるお味です
楽しそう~
![音符](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/5249.gif)
↑みなさまの作品
コチュジャンを使ったお料理
★ヤンニョムチキン
★野菜サラダ(ドレッシングはもちろん、コチュジャン入りオリジナル)
他に、
★シッケ(上の巨大ボールで作った材料で作るんですよ)
★テンジャンのスープ
★kim先生オリジナルトックを使ったおやつ
盛りだくさんのご試食となりました。
皆様にお配りしていると
「えーこんなにあるの~」のお声が
喜んでいただき、先生、スタッフ一同、うれしい限りです。
韓国伝統的コチュジャンを使って、
たくさんおいしいお料理を作ってくださいね
私も今日も、一品作成
(盛り付けが美的にイマイチだったため写真は
遠慮しました・・・)
kim's韓国料理教室の方は、来月から
「コース料理教室」が始まります。
こちらもキム先生のこだわりの数々が
たくさん登場します。
楽しみになさってくださいね~kim's韓国料理教室
HP⇒ https://www.kimskoreanschool.com/