もうひとつ、９月に入っても採れる野菜。
ゴーヤ！！
ゴーヤって、チャンプル－以外思い浮かばず、天ぷらも美味しいと聞きますが、揚げものは大変だし…と思いいろいろレシピを検索。
いくつか参考にしながら、自宅にある食材で作ってみたものがあります。
ゴーヤとサラダチキンのマヨネーズ和え
用意するものゴーヤ ２本
サラダチキン ３連パックになっているもの
マヨネーズ 適量
創味シャンタン 小２
いりゴマ 適量
作り方①ゴーヤを縦半分に切り、中の種とワタをスプーンで取り出してから、２～３㎜にカットし、塩もみ（塩は分量外。小１ほどで
！）してから、30秒ほど茹でる。
！）してから、30秒ほど茹でる。②水洗いし、絞ったゴーヤに、サラダチキン（縦半分に切り、５㎜くらいにカット）を加える。
③マヨネーズ、創味シャンタンを入れてよく混ぜ、最後にいりゴマをふりかける。
ゴーヤの下処理はちょっと手間がかかりますが、簡単にできます。
初めて作ったので、どうかな～と思っていましたが、家族から好評でした！
サラダチキンを使っているので調理も簡単ですし、マヨネーズの量を調整すれば、とてもヘルシーです。