食用油その2

最近の注目株はオレイン酸やリノレン酸

油の代表格、サラダ油で一番多い成分はリノール酸

これはコレステロールを下げる働きがありますが

反面、酸化しやすく体内で炎症反応やアレルギー反応が起こり

悪玉（ＬＤＬ）とともに善玉コレステロール（ＨＤＬ）

も下げてしまうと言う欠点がありました

最近の注目株は、悪玉コレステロールだけを下げる

オレイン酸をより多く含んだオリーブ油

血栓症を予防して血液をサラサラにする効果がある

青背の魚などに多いＤＨＡやＥＰＡです


参考にしてください