豚肉と茄子のスタミナ味噌炒め

今日は1日雨かと思っていたのに、午前中は持ってくれました☁️

昨夜の睡眠は、深い睡眠は25分と短めだったけど、一生懸命寝られた気がしてて、昨日のようなダルさはありませんでした

ホントはパンを焼きたかったけど、ここで焼いたらまた疲れが復活すると思い、止めておきました

連休の方が主婦は忙しいんだから、それに備えないとね！

午前中に掃除を全部終わらせて、お昼ご飯。

いなり寿司、豆腐のふわとろスープ、

鯖の塩焼き、キャベツの甘酢漬け、

中華春雨サラダ

これupしてて、スープに卵を入れるの忘れてたことに気づきましたー！

同時に卵を入れなくても、美味しく食べられることにも気づきましたニヤリ✨

 献立によって、使い分けよ〜っと。

旦那の朝ご飯用に、いなり寿司を作っておきました🦊

私が適当に作ったやつでも、旦那は「箸が進むね〜」って喜んでました。

レンチンで作る油揚げは少し色が薄かったので、調味料を足しました。

だからか、ちょっと味が濃かったなぁ

いなり寿司って私も好きなので、たまに練習しておきましょ

後片付け後は昼寝〜

もうためらわずに、横になれるようになりました

そして、早めに寝付けるようにもなりました

結局トータルでは、旦那より私の方が睡眠時間は短いんだから、旦那がいない時に昼寝で補って、旦那が帰宅してから元気でいた方が旦那も嬉しいはずなので。

お昼ご飯にご飯120g分のいなり寿司を食べたので、おやつの時間もお腹は空きませんでした。

なので温かいカフェオレだけ飲んで、いつもの時間に台所に立ち始めました

夜ご飯は、こうでした

ご飯、キャベツと春雨のスープ、

豆乳ヨーグルト、炒り豆腐、

キャベツの甘酢漬け、

豚肉と茄子のスタミナ味噌炒め

豚肉と茄子のおかず、すごい美味しかったです

ちょっと豆板醤入りなのが、ポイント☝️

ピーマンも入れるのに、この前使っちゃって1個しかなかったので却下しました。

今日の献立は、全皿味も被らなかったので嬉し〜！

旦那は味噌汁に味噌炒めを出しても、全然気にしないけどね

旦那は予想通り「旨〜っ！」と喜んでました。

ご飯なんかすぐなくなっちゃって、これだけあったらご飯あと2杯食べられるって🍚🍚

おかず、盛り過ぎたね…

また明日、これでもいいって言ってました(じゃあ、余計に少し残しておけば良かったーっ)

このヨーグルトは、R-1と豆乳で作っています。

なぜか、とっても酸っぱいです

先週まではこのヨーグルトと豆乳だったんだけど、ガセリ菌のヨーグルトとの方が豆乳っぽくて美味しい

次は、またこのヨーグルトにしよ〜っと。

★画像お借りしました。