大根ときゅうりのゴマ酢和え

９月３日（土）のこと

昨日の仮眠が効いたのか、今日は１日昨日より体が動きました。

いつも週末３日間で体重が増える傾向にあるので、買ったばかりで

興味深々と言うこともあり、お休みなのに昼夜ご飯とちゃんと作りました。

まず昼ご飯は、こちら。

今日も、ピンク文字が女子栄養大学レシピです。

↓ご飯、キャベツとひき肉の重ね煮、大根ときゅうりのゴマ酢和え、梨

「１４００kcalやせるレシピ」にある「キャベツとひき肉の重ね蒸し」は

よく作るけど、あれは豚挽き肉でレンジ加熱。

人参も入らないから、今日の重ね煮は特別美味しく感じました。

合挽き肉＋人参と玉葱でキャベツも５枚使い、コンソメキューブに砂糖、

醤油、バターを少しずつ加え、汁物代わりにスープまで飲み干しました。

今日１番の絶品おかずは、大根ときゅうりのゴマ酢和えです。

短冊切りした大根、きゅうり、人参を塩もみして少し洗う。

すりゴマ、酢、醤油、砂糖で和えたら出来上がり～。

これからは秋刀魚の塩焼き用に大根を買う機会が増えるから、

そんな時これも作れるし、今日作ってみて良かった！

夜ご飯は、これを作りました。

↓（旦那用）野沢菜とハムの炒飯、ミートボール

　 （私用）納豆、味噌汁

豆腐のネギ味噌チーズ焼き、サラダ、切り昆布とさつま芋の煮物

私はこれでも充分だったんだけど、旦那は豆腐のおかずじゃ

足りないよなぁと思い、急遽炒飯をプラスしました。

卵にマヨネーズを入れて、他の具材は野沢菜とハムだけ。

塩、胡椒だけだとパンチにかけたので、ちょっとお醤油も加えて完成！

「野沢菜の味が効いてる！」って、お腹いっぱい食べたみたいです。

豆腐のおかずも、水切りして焼いた豆腐にネギと味噌とみりんとピザ用チーズを

トッピングし、トースターで焦げ目がつくまで焼いたものだけど、

ネギ味噌がチーズをマッチして美味しかったです。

今夜もご飯は食べなかったけど、納豆効果かたんぱく質もたくさん摂れ、

私もお腹いっぱいになりました。

「タニタの社員食堂」のレシピ本が買えなくて買った

「女子栄養大学のカフェテリア」だけど、特に小鉢が美味し～！

それも何種類か材料をそろえたら、何通りかに使えるので便利です。

グラムで材料を用意するのは面倒だけど、味も濃すぎず

たっぷり食べられるし、体にいいもの食べてる感が嬉しいです。

とりあえず、飽きるまで続けてみようと思います。