１月２２日(土)のこと
今日は、３食作りたかったやつを作れました～！
まず朝食は・・・。
↓簡単サムゲタン、昨日の残りの回鍋肉
これも、入院中穴のあくほど眺めてたレタスクラブのレシピ。
といだお米1/2合、ネギの青い部分、にんにく、干し椎茸、
甘栗、塩をもんでおいた手羽先を圧力鍋で15分。
３、４人分と書いてあった通り、2人でたっぷり食べられた！
私、米から炊くお粥が大好きで、中華パイキングとかは
必ず黒酢とか入れて食べちゃう。
これは手羽先がホロッとくずれて、食べる前にかけた
ごま油、塩、粗挽き黒胡椒ですっごく美味しくなります。
昼は、週末1回は麺類にと思い、こちら。
↓ゴマけんちんうどん、おから大根餅、サラダ
うどんにはおろし生姜も入れて、野菜もたっぷり！
大根の葉をチンして刻んだものをトッピング。
皮や葉の方が栄養があるっていいますよね～。
夜ご飯は、ついにこの鍋登場～！
↓ご飯、トマトすき焼き鍋、炒りおから、リンゴ
ず～っと気になってたカゴメの鍋汁。
豚肉をたくさん入れて、ハンバーグを作るのが面倒なので
代わりにウインナーにして、白菜、しめじ、玉葱、長ネギ、
人参、豆腐、ブロッコリー、南瓜を入れて、
熱々を食べました。
トマトとすき焼きってどうなの？って思ってたけど、
すごく美味しかったです！
残ったおつゆでご飯をグツグツ煮て、トロトロ卵焼きを
乗せたら絶対美味し～！
でも、うちは月曜日にこのおつゆでポテトｉｎハンバーグを
煮てみま～す！