ゆで卵

写真なしです。

卵、早めに常温に近くしておく

その方がひび割れない、とのこと。

沸騰したお湯に卵をおたまで入れる。今日は、冷麺に入れたので、固ゆで。

ゆで時間13分

おわったら、水につける。

ゆで卵、改めて調べてみました。知らなかったことをメモ✏️

そういえば、目玉焼きは、油入れて卵を入れてそれから火をつける。中火で、白身が少し白くなったら弱火にして蓋。好みの見た目で火を消す。

初心者の私、基本からお勉強、と言えば聞こえがいいが・・・