夏の新そば

茨城県古河市の森ファームさんでは

常陸春そばを作り始めて今年で

10年目になりました。

もうそろそろそばの花も枯れたかもしれませんが

6月にそばの花が満開になります。

森ファームさんで常陸春そばを作った

最初の年に私たちの蕎麦屋のグループの

讃蕎会（さんきょうかい）で

みんなでそばを打って試食しました。

とっても美味しかったです。

その様子が森ファームさんの

サイトのページに載っています。

（一番したの写真に常陸屋が写っています。）

森ファームホームページ
http://www.morifarm.co.jp/

今年ももうそろそろ森ファームさんから

新そばが届きます。

最近では日本のいろんなところで

春そばを栽培しているようです。

一年に二回も新そばが食べられて

いいですね。

秋そばに比べて、いろいろと

大変なことが多いそうです。

収穫の時期なんかは

秋そばだと、雑草なんかが

枯れてくるのに、春そばは

どんどん生えてくるそうです。

台風は少ないけど、梅雨の

長雨が多くて、日照不足などが

あります。

常陸春そばは量が少ないのと

値段が高いので、常陸屋では

そんなにやっていません。

なので、いつやっているかは

特に告知しませんので

よろしくお願いします。

宴会の予約の方には

出しています。

そばの起源について

そばに興味が出てくると

そばって最初はどこから始まったのか？って

考えたりします。

以前読んだ高瀬礼文さんの「そばの本」に

書いてあった記事ですが

久しぶりに読み返して

忘れる前に、ブログに書いておけば

忘れないかなと思い書いてみます。

そばって日本が最初かと思ったら

「そばの本」によると

そばのルーツは中国南部説や

チベット、ヒマラヤ説などがあり

決定的なものがわかっていないようですが

最近の研究で、中国雲南省周辺が

有力ではないかとされているようです。

そして、中国を北上して朝鮮半島から

対馬を通り北九州に上陸したようです。

北九州に上陸した時期としては

縄文時代が有力だそうです。

日本各地の縄文遺跡から

そばの花粉が確認されたようです。

「続日本記」７２２年に元正天皇が

救荒作物としてそばの植え付けを

人民にさせたとあるのが

日本で最初の記述のそばです。

その後、ヨーロッパへも

広まって行ったようです。

世界中でそばは食べられているのですね。

ズルズルっと食べるざるそばは

日本だけのようですが

世界のそば料理もこの本に

乗っているので、また書いてみたいと思います。

そばの種類について

そばの種類について

実はそばにも種類があるって知ってました？

そばにも種類があって主に

・普通そば
・韃靼そば（だったんそば）
・宿根そば（しゅっこんそば）

の三種類に分類されます。

普段みなさんが食べているそばが

普通そばです。

なんかネーミングが普通ですね。

そして、韃靼そばですが最近では

韃靼そば茶として出ているので

名前だけは知っているかも知れませんね。

詳しくはウィキペディアをご覧ください

韃靼そばーウィキペディア

そして宿根そばです。

インドが原産の多年草です。

別名「しゃくちりそば」ともいいます。

宿根そばは一本の太い根が生えていて

蕎麦の実を刈り取って葉っぱが

落ちても冬の間は根が残っています。

高さは1メートルぐらいあり

一本の根から周りに茎が伸びて

葉や実をつけます。

宿根そばはなかなかお目にかかる事は

ありませんが、以前鉾田市の村屋東亭さんの

庭先で見せてもらいました。

根っこがとっても太くしっかりしていて

周りに葉っぱが生えていました

蕎麦の実の収穫を手作業で

やるのは大変だそうです。

そばにも種類があるという

ちょっとして雑学でした。

ほとんど使う事はないと思いますが

知っておいてもいいかもと思い

書いてみました。

ど根性ガエルのドラマに期待

ど根性ガエルのドラマが七月から

始まるようですね。

かなり昔の小学校のころかな

大好きで、夢中で見ていた記憶が

あります。

あんまりはっきりとは記憶にないんですが

京子ちゃんと梅さんは

記憶に残ってます。

今年の３月ごろに

息子にGYOで無料で見れるよと

見せたところ

ど根性ガエルって何と

全く知らなかったけど

1話をみたら、はまってしまい

ずっと見てましたね。

また見てみようと思ったら

有料に成っていた。

ドラマが始まるので

そうでしょうね。

息子も今回のドラマに

かなり期待していて

予約して、何回も見るようです。

僕も期待しています。

松山ケンイチのヒロシ役は

ぴったりじゃないかな。

ドラマでは、１６年後を

描くようで、ヒロシは

３０歳に成っているようです。

憧れの京子ちゃんも

ゴリライモもいい大人に

成っています。

ちなみに、京子ちゃんは

バツイチという設定です。

知らない方がよかったかな。

ラジオ「うさぎさんチーム訓練中」

7月11日にラジオ「うさぎさんチーム訓練中」の公開録音が大洗であるそうですね。

護衛艦ちくまも来るようですが、

一緒なのかな？

大洗の夏も、賑やかになりそうですね。

がんばっぺ大洗プレミアム商品券発売

６月２０日よりがんばっぺ大洗

プレミアム商品券が

発売になります。

とってもお得なので

購入することをお勧めします。

常陸屋でも使えますので

お得な分、チョット高い物を

食べちゃおう

お待ちしております。

さざなみ会でホッキ祭りに出店しました

さざなみ会3店舗でホッキ祭りに出店しました。

ホッキ祭り自体初めて行きました。

すごいお客さんでしたね。

生しらす丼はずっと行列でしたね。

さざなみ会の店舗では、ほどほどの

売り上げでした。

さざなみ会の会員さんがたくさん

購入してくれて、感謝します。

ありがとうございました。

もし、来年も出店する機会があったら

もっと面白いものを出そうと思います。

ホームページをロリポップからエックサーバーに移動

ロリポップは安いというメリットがあるんですが

若干の不安な要素もあるので

エックスサーバーに全て移すことに

しました。

ホームページはワードプレスでやっているので

丸ごと引越しという方法も

あるんですが、ちょっと調べたら

結構面倒くさそうなので新しく作ることに

しました。

ブログとかじゃなくて記事も

少ないのでとりあえず幾つかの

データをsublime textに保存して

ドメインの移動をしました。

ドメインの移動のやり方は

別のワードプレスのブログに

のせました。

ロリポップからエックスサーバーへ移動

テーマは同じ物を使ったので

すぐにできました

写真のアップが結構あったので

少し時間がかかりました

そして、sublime textから

幾つかの記事を貼り付けて

終わりました。

これからは、エックスサーバーで

ワードプレスやメルマガなどを

やっていきます。

ワードプレスはプラグインも

豊富でとてもいいですね。

まだまだ、ワードプレスについて

勉強しなくてはならないです。

ワードプレスをやっていると

もっと英語を勉強しとけば

よかったと思ってます。

英語というより英単語の

勉強が大事ですね。

さざなみ会がイバキラTVで紹介されました

さざなみ会の3店舗がイバキラTVで紹介されました。

三人のひきつった顔と、ボー読みのセリフをご覧ください。



藤乃屋　１８分から見れます。




親潮　１９分から見れます。






常陸屋　　２５分から見れます。

太打ちそばは土・日曜限定です

土・日曜限定で太打ちそばをやりやす！

限定10食です。

メニューの中からお好きなものを選んで、太打ちでお願いしますと

頼んで下さい。

おすすめは鴨ほまれです。

鴨の脂のコクと太打ちの歯ごたえが合うと思います。

西崎ファームの鴨は、脂がとても美味しい鴨です。

鴨を愛情を持って育てて、餌にもこだわっているので

美味しい鴨が育つそうです。

この鴨汁につけて食べる、太打ちはおすすめです。

太打ちそばは、そばの喉越しよりも

歯ごたえを楽しむ蕎麦ですね。

お好きな方は、ぜひ召し上がってみて下さい。