【35回目の結婚記念日①朝〜夫はパンを買ってきた】
うちは、普段、ご飯もパンも食べない。
でも今朝、
「パン買ってあるし」
と夫が言うではないか？
なんでやろ？
あ、
そうか！
コーヒーや。
淡路島で私は浅野 恵介さんに教えを受け、
コーヒーの生豆や、
珍しいコーヒー、備品をたくさん買ってきた。
「ご飯の後に淹れようね」
と言ったけど
夫は
「パンとがいいな」
と言ってたっけ。
夫にパンを焼いてもらい、
私はおかずとコーヒー担当。
今日は、挽いたミャンマーのコーヒー。
2人分の粉は24g
お湯は480g
15秒で60mlのお湯の注ぎ入れ、
30秒蒸らし
30秒で180mlのお湯を注ぎ入れ
15秒待つ。
そこから45秒かけて
さらに240ml注ぐ。
おお、大変や。
タイマーと
計量カップと
計量スプーン
計量器
と格闘する。
そないしてたら
おかず、焦がしてしもた。
でも一口、口に含んで
「美味しいわ」
そない言うてもろたら
ほんま嬉しい。
そやけど
まだ焙煎もしてへん。
ガリガリミルもしてへん。
まだまだ奥深い、
楽しみ続く珈琲道。
お茶請けはなんにしよかな？
日々の生活に
極上のものを取りいれる。
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