□れんこんのお話 ～ 7/29 のつづき 
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【 
れんこんの選び方＆保存方法
（10月
末～4月
初め） 】
表面に色むらや傷がなく、
ふっくらと厚みがあり、重みがあるもの。
切り口は茶色に変色しておらず
白くみずみずしい
ものを選びましょう。
穴の中が黒くなっているのは古い
もの。
丸ごと新聞紙とビニール袋に包み、
冷蔵庫で４～５日保存できる。
【 れんこんのマクロポイント
】
れんこんは呼吸器と腸のデトックスを助けてくれる
野菜。
すりおろすとより老廃物を溶かし排出する力が増す
。
砂糖や乳製品、果物の摂りすぎで喉がはれたり
、
ただれたりする
陰性（緩んでいる）の状態のときは、
炎症を抑える方法のひとつにれんこん湯がおススメ
れんこんのすりおろしの汁に水を加えて
火にかけて温めるととろみがでてきる。
温かい
うちに飲みましょう
参考文献・出典・引用
旬の食材 秋・冬の野菜 ／講談社
からだにおいしい野菜の便利帳 板木利隆 監修 ／高橋書店
中 美恵のキレイになるマクロビ教室食べるエステ
中美恵 監修/中 広行 ／講談社