小麦は
いまや、昔のように健全な食べ物ではなくなっています。
小麦🌾に罪はありません。
小麦を不健康なシロモノに変えたのは現代人です。
それはさておき
今の小麦は たしかに不健康な食べ物です。
たまには、
というか、オーガニックの国産小麦粉
またはそれに近い小麦粉ならば
麺、パスタ、パン なども食べますし、
とくに、パスタはスペルトにしています。
カレーも、
本格的に作りますが、
グルテンフリーにしています。
本物のカレー粉、
バター、手摘みオリーブオイル、岩塩、黒胡椒、多めのニンニク🧄、生姜、無添加ブイヨン、ローリエ、セロリの葉
などで風味を出し、
本物の醤油、有機ソース、赤ワイン、北海道の有機片栗粉でトロミをつけ、
少しだけカレールーを足します。
今日は薩摩豚、玉ねぎ、紫玉葱、セロリ、セロリの葉、人参、ほうれん草、ニンニク、しめじ、平茸。
ビーフやシーフードの時には味を変えます。
夫も唸る絶品カレーが出来ました。
小麦を排除すると
食生活の豊かさが失われてしまいますので、
極力頻度を減らす、国産有機にこだわる、で対処し、
グルテンフリーが可能なメニューならば、極力そうしていますが、
ずいぶん
数え切れないほどあった身体の悩みが、
一つ、
また一つ、と
解消しています。
元々普通に健康な人なら
さらなる健康と気分の良い毎日を過ごせるはずです。