これを提唱する者として
一味違う青椒肉絲の作り方を。
材料
茹で筍 穂先の柔らかい部分を一塊ほど。
ピーマン 肉厚でしっかりした色の濃いものを４つ
太白ネギ 白い部分を２０センチほど
和牛モモ切り落とし肉 ２００g
筍は、そのまま薄くスライスする。
ピーマンは７ミリ程度の千切り
ネギは 縦半分に切ったのち斜め切り
牛肉は ７ミリ程度の幅に切る。
牛肉を、チューブニンニク🧄少々、塩コショウを少しだけ振ってなじませ、
数分経ったら 片栗粉小さじ１,5をまぶしておく。
合わせ調味料をつくる。
酒、みりん各 大さじ１
醤油 大さじ１弱
オイスターソース 大さじ１弱
中華調味料（香味ペーストなど）３センチ位
ピーナツバター 小さじ２分の１
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胡麻油大さじ２を熱して肉をほぐしながら炒め、
七割がた色が変わったら
すべての野菜を入れる。
肉の色が完全に変わったら
合わせ調味料を８割投入し、
２０秒ほど炒めて味見をする。
薄いと感じたら、残りの調味料の半分を加えて１０秒ほど炒めて味見をする。
濃いめが好みなら残りをすべて投入し、さらに１０秒ほど炒めて完成。
筍は、
いわゆる千切りにしないほうが
旨味を味わうことが出来ますよ。
たとえ、香味ペーストに多少の添加物が入っていても、袋の味 よりはずいぶんヘルシーなはずです。
何より
すごく美味しいですよ❗️❗️❗️
ぜひ作ってみてくださいね😍