学校の寮で生活している若い人（高校生くらいまで）は、毎朝ウジを飲みます
このウジは、メインがとうもろこしの粉から出来ていて、その他に大豆の粉やアワ・キビなどが含まれているそうです
飲むと、とろみがあります。好みによって砂糖や塩を入れたり、ひょうたんに入れ発酵させて飲む場合もあるそうです。そのままだと味気のないものですが、とても栄養があります
作り方は、まずお湯を沸かします。それからそのウジの粉を器に入れて、水を入れます。お湯ではなく、水を入れるのがポイントです。それをよくかき混ぜてから、沸騰したお湯に入れます。２分ほどかき混ぜた後、弱火で５分くらい待ちます
とろみがあるので出来たてを飲むと、やけどします
赤ちゃんが母乳のほかに、このウジを飲んでいるところを見たことがあります
本当にみんなが飲んでいる栄養飲料ですね