体に良い油分は積極的に摂取

フランスのスーパーの食用オイルコーナーは、日本とは少し品揃えが違っていて眺めているだけでソーパーの私はワクワクする場所です。特にBIO（オーガニック）のスーパーは種類が豊富です。

一番種類が多いのはオリーブオイル。くるみオイル、ピーナツオイル、ヘーゼルナッツオイル、アボカドオイルなどなどの他、日本では高級オイルのアルガンオイルもうんと手頃な値段で見つかります。とは言ってもこちらのオイルの中ではうんと高いのですけど。

写真は亜麻仁油です。

大変酸化し易いオイルのため、こうして完全遮光の黒いボトルに入っています。開封後は冷蔵庫で保管し３ヶ月以内には消費するよう書いてありますが、段々と風味が劣ってくるのでもっと早めに使い終えた方ががより良さそうです。

加熱調理には向かないのでサラダに和えたり、私はそのまま毎朝スプーン１杯をゴクッと飲んでいます。菜種油のようでしょうか、コクのある独特な風味です。

この亜麻仁油、オメガ３脂肪酸を豊富に含んでいるため各種成人病の予防、アトピーやアレルギー体質の改善、記憶力の向上などが期待出来るとのことです。