今日は午後にいきなり弁天町に参上致しました。
大阪湾近くにある町で更に西に行くとユニバーサルスタジオや
南港があります。
居酒屋料理長の案件で取材に行かせていただきましたが
オーナーさん曰く「飲食店経営ほど難しいモンはない」
との事でしたが、
別の業態で成功されている方がおっしゃるので
真実味があります。
でも、マネジメント経験がない方でも
小さなお店で独立して成功されている人達も
いらっしゃいます。
昔、求人広告を掲載頂いたあの小さなお店も
株式会社に進化してあの当時の暖かい雰囲気を
失う事無く継続して町を元気にする位頑張っています。
今日、お訪ねしたお店さんも人に活力を渡していく
使命感で頑張って欲しいです。
駅近くでみた機関車さん、現役を引退しても尚、マニアの
人気モンであり続けています。
時代がどんどん進んでも失いたくない暖かさはどの
時代も変らないと思います。
確かに、世の中減速気味ですが、世の中を明るく
元気に出来るパワーを持つのは飲食業界です。
麻生さんもいいとは思いますが、足元を明るく出来るのは
それぞれの町のお店さんだと信じます。
そんみん