前回の続きですが、奈良県行った翌日は滋賀県の大津市、八日市市に
取材でした。
滋賀県は京都の営業時代から良く回っていた地域で、そんみんが
好きな場所です。
古刹があることも勿論ですが、なにせ、大阪に比べ空気が非常に
美味しく感じます。
大津京の洋菓子専門店にお邪魔したのですが、
比叡おろしの澄んだ空気と相まって、そのお店さん
も楽しい気持ちの良い空間をかもし出してます。
オーナさんと若いパテシェさんたちとのオフに交わされる
絶妙な会話から、オーナさんのスタッフに対する細やかな
配慮を感じます。
洋菓子は年配者から子供まで、安心していただけるよう
可愛らしい作品を色とりどりに提供されています。
家に買って食べたのですが、口あたりが優しく、
体が喜ぶような味、食感でした。
ちなみにこちらのお店ですが、製造責任者を募集されています。
地域密着型の洋菓子屋さんはそれぞれの町にほっこり
した空間を保ち続けていますね。
そんみん