Rael Maitreya
Nobby Raelian動画訳
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『玉ねぎ』の取り扱いに関する致命的な間違い！
玉ねぎを切ったら、すぐに加熱していませんか？ それでは、せっかくの健康効果のほとんどを壊してしまいます！ 
心臓や腸内細菌叢を守る成分を引き出すためには、科学的な「10分ルール」があるのです。この動画を保存して、今晩からぜひ試してみてください！
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Mange et Crève Pas Eat and Don't Drop Dead 食べて、死なないようにする
玉ねぎを切ったあと、すぐにフライパンへ入れるのはやめてください。そうすると、調理を始める前から、玉ねぎが持つ最も大切な健康効果を壊してしまいます。玉ねぎの効能を身体のために最大限に引き出す、とても簡単な「10分ルール」があります。
その秘密はすぐあとでお伝えしますが、その前に、皮をむくときにやってしまうとすべてを台無しにする行為があります。よく、手早く済ませるために玉ねぎを3～4層もむいてしまうことがあります。しかし問題は、外側の部分ほどケルセチンが豊富だということです。ケルセチンは、細胞を守る非常に強力な抗酸化物質です。
厚くむきすぎると、一番良い部分を捨ててしまうことになります。取り除くのは、乾燥した薄い皮だけにしてください。
次に、玉ねぎを切って目が痛くなるとき、その際に発生するガスによって、チオスルフィネートなどの有機硫黄化合物が放出されます。
まさにこうした分子が、血液を流れやすくし、心臓を守るのに役立ちます。しかも、それだけではありません。玉ねぎには、善玉菌の栄養となる食物繊維が含まれているため、腸内細菌叢にとっても非常に優れた栄養源になります。
しかし、ここに落とし穴があります。
こうした分子はすべて、活性化するために空気と触れる必要があります。切った玉ねぎをすぐに炒めてしまうと、熱によってこのプロセスがそこで止まってしまうのです。
ですからコツは、【玉ねぎを切ったら、加熱を始める前にまな板の上で10分間休ませること】です。
このわずかな待ち時間によって、酵素が100％活性化できるようになります。次に料理するときのために、この動画を保存しておいてください。
フランス語の短い動画
