Rael Maitreya
Nobby Raelian
動画訳
質の低い食品を「低カロリー」という言葉で覆い隠してきた食品業界
Tim Spector／キングス・カレッジ・ロンドン遺伝疫学教授 （腸内細菌叢と個別化栄養の研究で知られる医師・研究者）
何十年もの間、私たちは、食べ物や栄養について、それが健康的かどうかを説明する主な基準として、カロリーに取りつかれてきました。
現在、カロリーが支配的な基準であると信じている栄養学者はほとんどいません。
それは、食品会社が、この魔法のような言葉で「低い」ことを理由に、ろくでもない食品をより健康的に見せかけるための道具にすぎません。
ほとんどの人にとって、カロリー制限食を数週間以上続けることは本当に不可能です。そして、たとえ体重が減ったとしても、多くの人がそうであるように、ほぼ全員が元に戻ります。なぜなら、体の食欲信号が高まるからです。
カロリーのもう一つの問題は、カロリーを数えて体重を減らすことが実質的に不可能であるという事実だけでなく、私たちが食べているものの質について考えるのをやめさせるような形で、食べ物を覆い隠してしまうことです。 そして、それこそが食品会社がこの40年、50年にわたって行ってきたことなのです。
つまり、政府の余剰分から来るいくつかの原材料で、このひどい食品を作っているという事実から、私たちの考えをそらそうとしてきたのです。
私たちが食べるべきなのは、ホールフードです。それこそが、私たちの腸内細菌が食べたがっているものです。腸内細菌は、元の状態にある多様な食品を食べたがっています。
食物繊維の大半を含む外皮を持った食品を食べたがっており、その皮が付いたままであることを望んでいます。
そこにこそ、私たちの体が本当にうまく機能するために必要な栄養素や成分の大半があるのです。
カロリーは完全に無視してください。それは重要ではありません。重要なのは、食べ物の質と、それが腸内細菌にどのような影響を与えるかということです。そうすれば、人々は非常に自由な気持ちになれるものです。一般的に、低カロリーと表示されているものは、質の悪い食べ物であることが多いので、避けるべきです。
英語の短い動画
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