マイトレーヤ・ラエルが料理に豊富にバターを使われる、ことは前に一度紹介しましたが、マネして得するのがベストですね。
Rael Maitreya
Elohim's crow
訳
料理に使ってはいけない油:
ひまわり油 キャノーラ油 グレープシードオイル
植物性バター コーン油
料理に使うべき油:
バター ギー（澄ましバター） タロー（牛脂） ラード（豚脂）
ギー（ghee）は、インドを中心とした南アジアで古くから作られ、食用に用いる
バターオイルの一種。牛乳や水牛乳、無塩バターなどを煮詰め、水分や蛋白質を
取り除いて作られる。主成分は乳脂肪である。別名で「澄ましバター」と呼ばれ
ることもある。-Wikipedia
ヘット（フェット、vet、Fett、tallow、タロー）は、広義には、牛の脂を精製した食用油脂のこと。牛脂（ぎゅうし）とも呼ばれるが、牛脂は食品学では油脂を抽出する部位によりヘットとプルミェジュに分けられることがあり、ヘットは狭義には牛の脂肪組織などから抽出した脂肪のみをいう。…-Wikipedia
