もう一つの醸造方法による分類ですが、ワインって、上記の赤白ロゼとスパークリングワインだけだと思われがちですが、実は他にもワインの仲間がいます。醸造方法による違いは主に４つに分類され、それぞれ特徴があります。
從釀造方法上分類的話，除了一般認知的紅白酒及氣泡酒外，其實還有其他的種類，依照釀造方法的不同可以分為四大類，而每一類都有各自的特點。
① スティルワインStill Wine(靜態酒/不起泡葡萄酒)
いわゆる、赤ワイン・白ワイン・ロゼワイン・オレンジワインがこの分類です。
葡萄を発酵して造られ、スパークリングワインの様に二酸化炭素（炭酸ガス）による発砲性をもちません。アルコール度数は、一般的には大体９％～１５％位です。
大體上，紅酒、白酒、粉紅酒、橘酒都屬於這類。
這類酒種，葡萄在發酵釀造過程中，不會含有氣泡酒會有的二氧化碳氣泡。
一般來說酒精濃度大約為9%~15%。
② スパークリングワインSparkling wine(氣泡酒)
醸造過程で二酸化酸素を溶け込ませた、発泡性のあるワインの事です。
有名なのはフランスのシャンパーニュ、スペインのカヴァなど。
一般的には３気圧以上のものを指します。
這類別是在釀造過程中透過發酵或額外添加而帶有二樣化碳氣泡的酒。
代表性的有法國的Champagne(香檳)，西班牙的Cava(卡瓦)
一般來說氣壓指數需有3個氣壓值以上才算是氣泡酒。
③ フォーティファイドワインFortified Wine(烈性葡萄酒/強化葡萄酒)
醸造過程でアルコール度数４０度以上のブランデーやアルコールを添加し、ワインのアルコール度数を１５～２２度程度まで高めたものです。スペインのシェリーがこちらに分類されます。
此類葡萄酒為了將酒精濃度提高到15%~22%，在釀造過程中會加入酒精濃度超過40%以上的白蘭地或酒精。
代表為西班牙的Sherry(雪利酒)
④ フレーヴァードワインFlavored Wine(加味葡萄酒)
ハーブや果物、甘味料などを加えたり、漬け込んだりして、ワイン＋添加（漬け込んだ）ものの風味を兼ね備えたワインです。ワインに果物を漬け込んだ、スペインのサングリア、薬草を一緒に漬け込んだイタリアのヴェルモットがこちらです。
在釀造中加入藥草、水果或甜味劑等等增添味道的酒，這類葡萄酒可同時嚐到葡萄酒與添加物的風味。
添加水果的的代表為西班牙的Sangria(桑格利亞酒)，添加藥草較著名的則有義大利的Vermouth(苦艾酒)。
いかがでしたか？
このような分類を知っているだけでも、ワインの楽しみが広がると思います。
看完以上的小知識後，大家覺得如何？
知道這些分類後是不是又能增加品酒時的樂趣呢。
もし、質問などがあれば、遠慮なくコメント下さいね～！
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