大家好!!
何と既に一週間が経ってしまいました…
竟然又過了一個禮拜...
時間が経つのは本当に早いですね！！
時間過得真快啊!!
ところで皆さん、ロゼワインお好きですか？
最近私は、突然個人的にロゼワインブームがやってきて、
家で飲むのはもっぱらロゼ一択です🌹
実はどんなお料理にも合わせやすく、甘口から辛口まで幅広い選択肢が魅力のロゼワイン。やや甘口のロゼには飲みやすいものも多く、ワイン苦手な方も楽しんでいただける
味わいのものが非常に多いんですよ(*^-^*)♪
大家喜歡粉紅酒嗎?
我自己最近突然很喜歡喝粉紅酒，在家小酌時也都是以粉紅酒為主🌹
其實，粉紅酒不管是和那種食物都很容易搭配，甜度範圍很廣也都有其各自的魅力
偏甜的粉紅酒較易入口，種類也多，因此對於不太接受葡萄酒酸澀味的人也可以開心的享用
不同口味的選擇性也很多樣(*^-^*)♪
…が、っしかーーーーし！！！
但是！！！
今日お話しさせて頂くのはロゼワインでは、ありません。（じゃあ何で話した）
今天想跟大家聊的話題不是粉紅酒。
(那是甚麼話題呢)
ということで、本題に入りたいと思います💖
那就進入今天的主題吧💖
本日は「オレンジワイン」をご紹介したいと思います～！
日本ではここ何年か流行ってますよね(^^♪
今天要介紹的是「Orange Wine」(橘酒/橙酒)
這種酒在日本已經流行了有好幾年了呢(^^♪
まず最初に、名前から誤解をされやすいですが、果物のオレンジを使用して醸造した訳でも、ロゼワインの一種という訳でもありません。
首先先說到，不要因為它的名字而被誤導了，Orange Wine既不是用橘子釀造出的酒，也不屬於粉紅酒的一類。
こちらのワインが「オレンジワイン」と呼ばれる理由は、そのワインの色にあります。
こちらの写真をご覧ください。
它之所以被稱為Orange Wine的原因在於葡萄酒呈現出的顏色。請看下面這張照片
キレイなオレンジ色してますよね🍊✨
赤ワインは赤色、白ワインは白系の液色をしているからそう呼ばれる様に、
このワインもその理由からこのような呼び方をされています。
是不是呈現漂亮的橘色呀🍊✨
就像我們一般稱呼酒色是紅色的葡萄酒為紅酒，白色的是白酒的意思是一樣的，這種葡萄酒也是因為特殊的酒色才有這樣的名稱。
ではなぜオレンジ色なのか？味わいは他のワインとどう違うのでしょうか？
那麼，為什麼這種酒的顏色會是橘色的呢？它跟其他葡萄酒的味道不一樣嗎？
オレンジワインは主にジョージアで造られ、日本で流行り始めたのは最近ですが、その歴史はとても古く、現地ではとてもポピュラーに親しまれています。
醸造方法は白ワインに最も近く、とても簡単に言えば「白葡萄の皮を一緒に発酵するかしないか」の違いです。一般的に白ワインを造るときは、白ブドウを用い皮を取り除き、果実だけを潰して発酵させますが、オレンジワインは葡萄の皮も一緒に発酵させます。
Orange Wine主要產地在喬治亞。日本最近幾年才開始流行此種葡萄酒，但是它用有非常久遠的歷史，在喬治亞當地也是很受歡迎的葡萄酒種類之一。
而它的釀造方法和白葡萄酒的方法最接近，簡單來說差異在於「是否將白葡萄的皮在釀造時一同進行發酵」。一般的白葡萄酒在製造時，會將葡萄的皮去除，將果肉搗碎發酵而成；而Orange Wine則是將葡萄連皮一同進行發酵。
葡萄は皮の中に渋味成分（タンニン）が含まれているので、味わいも白ワインでは現れない渋みを伴い、さらに葡萄の皮に含まれるその他の成分により、白ワインに比べ厚みがあります。
葡萄皮因為帶有澀味的成分(單寧)在裡面，讓Orange Wine比起白葡萄酒有較明顯的酸澀口感，果皮中的其他成分也讓它比白葡萄酒味道更加濃厚。
例えば、私達ソムリエは白ワインの味を表現するときによく「新鮮な白桃の香りや青リンゴのニュアンス、新鮮な果物の爽やかな味わい…」などと言いますが、オレンジワインを表現するとき、私なら「コンポートされた黄桃、ナッツ類のニュアンス、蜂蜜の香りとほのかな渋み…」と表現します。（ワインによりますが）
舉例來說，像我們仕酒師在描述白葡萄酒的味道時通常會以「新鮮的白桃香味及青蘋果果香間細微差異，及新鮮的水果清爽味道...」等這類形容詞說明。而Orange Wine的味道則常用「糖漬黃桃，堅果香氣，蜂蜜的甜香及略為的澀味…」等詞彙表現它的味道。(當然味道會因不同種類而有差異)
最初日本で一般的に販売されていたものは価格も4000～10000円台とややお高いものが多く、その割にオーガニック独特の癖のあるものも多かったのですが、最近は1000円台でオレンジワインの特徴を持ちながら、フルーティーで飲みやすい、いわば入門編のようなものも出回ってるので、見つけたら是非ぜひ一度お試し下さいね！
ちなみにとても個人的な感想ですが、飲む際の温度は、常温～やや冷え位がおススメです🎶
最開始日本一般店家販賣Orange Wine的價格是在4000~10000日圓左右，大多數價錢稍微偏高，而有的Orange Wine帶有有機葡萄酒特有的香氣，不是每個人都可以接受。不過，最近甚至有很多1000日圓就可以買得到的，帶有水果香味及Orange Wine獨特口感的酒款可以選擇，
很適合作為入門款品嘗，如果有機會遇到，推薦買來嘗嘗看喔。
順帶一提，我自己推薦Orange Wine的品嘗溫度最好是從常溫到略為冰鎮的溫度最為適合🎶
では、本日のまとめです！
那麼，今日總結！
⒈オレンジワインはオレンジで造られている訳ではなく、その色からこのように呼ばれている！！
1.Orange Wine不是由橘子釀造而成的，是因為酒的顏色呈現橘色而被稱為Orange Wine！！
⒉白ワインにはない渋みを持ち、味わいも厚みがある！！
2.Orange Wine擁有白葡萄酒沒有的澀味及濃厚的口感！！
⒊最近はお財布に優しい価格で飲みやすいもの多く手に入りやすい！！
3.最近價格便宜容易入手的酒款變多了~！！
以上です💖
今週も頑張りましょうね！！
ではおやすみなさい～（＾o＾）ﾉ ☆
以上💖
這週大家也一起加油吧！！
那就晚安啦～（＾o＾）ﾉ ☆