先日 私がコーディネーターをさせていただいているいずもJA女子大の授業で、多伎町にある小田温泉の料理長から 正しい和食の基本とコツを習いました。
知っているようで知らなかった目からウロコの調理法！
早速復習の為に茶碗蒸しを作りました。
五歳の娘に、「ママおててが離せないから畑に行って葱とみつばを取って来てくれないかな？」とお願いすると…
張り切って裏の畑に向かった彼女…
潔く男らしく？
根っこからぶしっ！と葱をひっこぬいてきました
続いてミツバ…
「はい、まま、みつば！」と大事そうに持って帰ってきたのは…
なんと 三つ葉のクローバー
(笑)
た、たしかに三つ葉はみつば…ですが…
「茶碗蒸しに入れてね
」とニコニコ
うーん、、、
叱れなかった…(笑)
大きな葉っぱに包んで大事そうに持ち帰ってくれた
「みつば」
私は一日大事に飾っておきました(笑)
茶碗蒸しには…
もちろん入れませんでしたよ
