チャーシュー

材料♪
豚ブロック・・・４００g
ネギ…1/2本
しょうが…チューブのを１センチ
酒…５０ml
砂糖…大さじ１
醤油…大さじ３
みりん…大さじ１

作り方♪
１：豚を塊ごと鍋に投入！！水１リットルとしょうがとねぎもなべに投入！！どんっと、きらずそのままｖｖ
２：圧力なべにて、高圧２０分。
３：圧力をさげつつ蓋をあけて、豚さんをとりだし、適当な大きさに切る。（３～４センチ）
４：中に残ってる汁を２００mlのこして捨てる。
５：再び豚を鍋に戻し残りの材料をすべて投入。
６：圧力なべの低圧で１２分。
７：圧力がさがるのをじっとまって、下がったら蓋をあけ、汁を煮詰める。

できあがり☆

食♪
ほろほろ～～！！！感動のほろほろ～～。
箸できれるチャーシュー。
味付けもちょうどいい感じですｖｖ 

いちごみるくベーグル

材料♪
ハルユタカ…３００ｇ＋１５g
塩…６ｇ
砂糖…２４ｇ＋適量
ドライイースト…２．５ｇ
バター…１２g
牛乳…１６８ｇ
イチゴ…５粒
イチゴフリーズドライチョコ・・・１０粒程度
ワイン、レモン汁…適量

dip
冷凍ブルーベリー…１５粒
クリームチーズ…１５０g
ブルーベリージャム…２０g
レモン、ワイン…適量

作り方♪
混ぜ込むイチゴカクテル
イチゴを細かく切って砂糖（適量）と一緒に鍋に投入。火にかける。
ジャムっぽくなってきたらレモン汁とワインを適当に入れ、もう少し煮込む。

ハルユタカ＋１５ｇは。
生地が緩かったので加えました。牛乳だから１割増し分と思ってイチゴ入れたのですが・・・多かったみたい。

フリーズドライチョコかけイチゴは細かく切って生地に混ぜました。

１次発酵…なし
ベンチタイム・・・１５分
２次発酵…３０分
ケトリング…片面５０秒



食♪

牛乳つかったり、水分量多かったりでふわふわベーグルだけど、ケトリングしっかりしたので、皮は食べ応えあって。うまかったぁ。
ブルーベリークリームにイチゴのせて。シュークリーム風。
天才でしゅｖ
何でもかんでもワインと、レモン汁入れてみたり・・・
それだけで不思議とおいしくなるんです。味しないけどｖ
ちなみに、指示だけだして、つくってくれたのはしょーこちん○
ありがとね～～♪

お米ベーグル-yuzu-

材料♪
米粉…１００g
ハルユタカ…２００g
水…１６８g
ドライイースト…２．５g
バター…１２g
塩…６g
砂糖…２４g
ゆず（フリーズドライ）…適量

dip
クリームチーズ…３０g
黒コショウ・・・適量
オリーブオイル…小さじ１．５
塩…一つまみ弱

作り方♪
１次発酵…なし
ベンチタイム・・・１５分
２次発酵…４０度３０分
ケトリング…片面５０秒

食♪
初。お米ベーグル。
感動でした！！
もっちり感がたまんなぃっ！！そして、かわもパリパリにできて。
麺棒で生地伸ばしたらそれなりに成形もできたしｖｖ
ほのかに香るゆずもいい感じです。
生とか使ったほうがもっと強く香りはでるのかなって思うけど。
ストックできないので・・・。フリーズドライをお湯で戻して使用しました。

ゆずコショウがあるなら、ブラックペッパーも合うはずだぁって思って黒コショウクリームチーズをサンドして。いただきましたっ。
うまかったぁ～。