生キャラメル

花畑牧場の生キャラメルがあんまりにもおいしくて。
もっともっと食べたくなり。
作りましたｖ

材料♪（約３０個分）
グラニュー糖・・・４０g
牛乳…４０g
生クリーム・・・３０g
はちみつ・・・３０g
バター・・・８０ｇ

作り方♪
１：なべに、グラニュー糖と牛乳をいれる。弱火（IHなら弱火と中火の間）で根気よく牛乳を温めグラニュー糖をとかす。
２：溶けたら、生クリームと蜂蜜をいれ弱火よりちょっと強めの火（IHなら中火）でひたすらかき混ぜながら茶色くなるまで煮る。
３：氷に１滴たらしてみて固まったら、火から下ろさずごく弱火（IHならとろびもしくは弱火）にもどしてバターをいれ、バターとよく混ぜ合わせる。
４：キッチンペーパーを引いたバットに流し込む。
５：（お急ぎの場合）冷蔵庫１時間、冷凍庫３０分
（時間ある場合）冷蔵庫２時間、冷凍庫１０分
６：冷凍庫から出したらカット☆（切らないなら冷凍庫入れなくてもいい）
できあがり♪

１～５までは２０分もかかりません。

食♪
はじめてで、コツがつかめず、わたわたして時間かかってしまいましたが、１度作り慣れてしまえばめちゃめちゃ簡単。
材料も特別なものもいらず。
会社に持って行ったらめちゃめちゃ好評でした。
かわいいワックスペーパーをみつけたので。うきうきです♪
クオカで、ストロベリー、ローズ、新聞風なワックスペーパーがうってましたよんｖカーニバルとかにもうってそう。

ラッピングも楽しいですなぁ♪

チャーシュー

2日間かけて、じっくりチャーシュー。

材料♪
豚（肩ロース）・・・５００g
ネギ・・・青い所3本分
にんにく・・・半かけ
醤油・・・２７０ｍｌ
酒・・・小さじ２
砂糖・・・１０g
しょうが・・・チューブ5センチ

作り方♪
１：肩ロースをタコ糸で巻く。（2センチ間隔で縦横に）
２：ほんとは揚げるのがいいらしいけど・・・大変なので、多めのサラダ油で表面に焼きめが少しつくくらいに焼く。
３：圧力なべにどぼん。水1リットル。ネギの青いとこ2本分としょうがと一緒に火にかけ、高圧で20分。（☆１）
４：圧力が下がったら、豚肉を取り出し、しょうゆとネギの青い所1本分とにんにくと一緒に火にかける。1度煮立ったら、冷ましてビニール袋にしょうゆと一緒にいれ、密閉。冷蔵庫で１晩味をしみ込ませる。
５：もう一度鍋に戻し、３０分煮込む。このときにゆで卵を一緒にいれると味玉にｖ（☆２）
６：できあがり☆

☆１の豚の出汁はかなりうまいので捨てるともったいないので。ペットボトルとかに保存し、ラーメンや中華スープに使用しましょう。
☆２のしょうゆもしょうゆラーメンにする時など使えるのでとっておきましょう。
ともに冷蔵保存です。

食♪
２日間かけてつくったから愛着がｖ

☆１と☆２のしょうゆでしょうゆラーメンにしました。
うまい！！
かなりあっさりラーメンになりました。

お肉も圧力かけて煮たので柔らかくなり。味もだいぶしっかりついてます。
そこまでしっかりじゃなくてよければ。１晩もつけないとか・・・最後３０分煮込まないとか・・・なんしか調節してみてください。

抹茶 chiffon

抹茶シフォン☆

材料♪

製菓用　米粉	79 g
べーキングパウダー	5g
卵黄	2個
砂糖	33ｇ
サラダ油	30cc
牛乳	60ml
卵白	4個
卵白用　砂糖	40g

↑
基本のシフォンケーキ材料
これに、抹茶を小さじ２

作り方♪
桜のシフォンケーキと同じ

こないだは、あふれてしまったので、17センチ用に材料を調節。

食♪
絶品です！！粉も若干多いかなっておもったけど、この量のほうがしっかりとした食べ応えがあって。おいしかったです。あんこ＆生クリームとめちゃめちゃ合います。