おもてなしワイン

おはようございます

先日ですが、もしかしたら年内最後かな？？のおもてなしワインでした

ランチなので写真が明るく撮れてうれしいです。

前菜：赤ピーマンのムース

　ムースは板ゼラチンで簡単に出来ますよ。上に乗ってるのはキャビア（安物）です。

前菜2：柿とホタテのミルフィーユ

　スコーンの型でくり貫きましたｗ味付けはオリーブオイルと白ワインビネガー

メイン：牛すね肉の赤ワイン煮

　本では「頬肉」でしたが安物のすね肉でｗ

さらに！！

お菓子も焼きましたがそれは次のブログで。