【改めて学んでみて気づくこと…】
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昨日の記事では
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いくつになっても
まだまだ、知らないことを知る喜びについて
お伝えしました。
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また、知っているようで
以外と知っていなかったぞ！ワタシ・・・
なこともあり学ばなけば気づかなかった。
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料理といえど、
「生き方」に繋がるな～と、
改めて料理から、まさかの
自分と向き合う時間を頂いていることに
気づかされました。
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《オンライン料理教室を学んでみて
気づいたこと》
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◆料理は楽しい～
(作りたくて、作りたく仕方なくなる！)
昔のワタシに聞かせてあげたい。
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◆今まで使ったことのない調味料(甜麺醤、豆板醤、オイスターソース、ナンプラー等)を
使うことにより料理のレパートリーが増えた。
(モノを増やしたくないという思いが強かったので、調味料は増やしたくなかったのですが
それでは、料理の幅が広がらない！ということに今更ながら気づきましたわ。遅い、、、笑)
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◆調理器具が増えた。
(これを言うと、皆さんに笑われるのですが
計量カップ、計量スプーンを買いました！
今まで、勘で作ってきたけど分量を計ることにより黄金比が分かり安定の美味しさをGet。
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◆下準備の大切さを痛感する。
今までは料理をしながら準備していたことを
下処理、下準備(野菜を刻んでおく)
合わせ調味料を作っておくだけで、
料理の手間が断然違う！
そんなこと“当たり前だのクラッカー”
(何年前のギャグだ～い)
なんだけど、以外とやっていなかたった
自分に気づく。
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◆やたらめったら塩コショウをふっていた自分に気づく。
(これ無意識の思い込みとクセだと思う。)
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◆もやしは、面倒でも芽を取った方が
断然美味しい～
(今更かよ。なんて、声が聞こえてきそうですが、今まで面倒でやってきませんでした。
ちょっとした手間暇をかける余裕、必要ですね…)
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そして、最後に『料理にも正解はない！』
ということ。
あれはダメ、これはダメじゃなく
“あれもありだよね～”
“これもありだよね～”と、
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自分が楽しくお料理をする
自分が美味しいと思える
料理にたどり着ければいいのかな♡
って、思いました。
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次回、インスタライブ配信は
【9/15(火)】21:00～21:30
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《テーマ》は、下りてきたことをお話します。
ワタシにも何が下りてくるから分かりませんので、下りてきたらご案内します！
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