日曜日の朝の間は外仕事、夫の草刈り機で刈った草を集めて一輪車で敷地内の決めた場所へ運びます。土に接した所から次第に腐植土になります。栽培用には我が家はもっぱらこの腐植土を使います。とても貴重な雑草さまなんですよ。
金属製の熊手で集めますが、あちこちに集めた草の塊が分かりますか？
それを一輪車で運びます。転ばないように気を付けなければなりません。一輪車の上の草はもうこれ以上は無理といったところまで高く積みます。この作業は楽しいんですよ～
そして、娘が同じ科を卒業した女の子2人を昼食に招待していたので、手伝いました。二人ともロングのスカートで現れ、驚きました。可愛い
目がくっきり、キラキラ、いいものですね～
時々こうしてオシャレを楽しむ若い女の子たちを見るのは。眩しかったです
。写真は撮り忘れました。ちょっと忙しかったからですね。
メニューは
1．
フォカッチャ。
２．
娘作のfarro:スペルト小麦と訳されますが、こちらでは数年前から人気の麦です。グルテンフリーなのかもしれません。これを炊いたものに、ズッキーニやナス、ピーマンをグリルにして、さっと炒めたトマトも入れて、混ぜて塩とオリーブオイルで味付けするだけです。オリーブの実や生ものはバジルやルッコラが合います。
３．
マンマ作の大豆のポルペッテ。大豆バーガーと呼んでもいいですが、お肉の代わりに、よく煮た大豆をつぶし、古いパンを水にふやかしたものを絞り、みじん切りのハーブ（ロースマリー、サルビア、タイム等＋ニンニク３かけら）をたっぷり入れて、塩適量とでんぷん粉（卵を使わないのでつなぎになります）を大匙1杯を加え、全ての材料を混ぜて形を整え、パン粉をまぶします。今回はオーブンで焼きました。次男が好みでつけて食べれるようにヴィーガンマヨネーズも作りました。
４．次男作、うずら豆のトマトソース煮込み。ニンニクを炒めて、トマトソースを作り、うずら豆を水煮したものを加えて少し煮込みます。味付けは塩とオリーブオイルだけ。
５．
野草のサラダ
６．
娘作ヴィーガン・チョコレートケーキ（これがまた、大好評でした！）皆おかわりしました。
飲み物はワイン、白も赤も。
デザートのケーキなんですが、皆やはり期待があるようですね。イタリアって、やはり、締めくくりのドルチェに目がありません。別腹というのでしょうか？そして、最後の最後はカッフェです。家庭用のモーカと呼ばれる器械で淹れます。昼食、ゆうゆう3時間ですね～。お天気が崩れ始めなかったら、もっとおしゃべりが続いていたでしょう。→お空に急かされたようで、ちょっぴり残念でした。
外でテーブルを囲んだのですが、4時ごろから雲行きが怪しくなって、5時には嵐がやってきましたが、そのほんの少し前にお開きにしました。私はずーっと、若い人たちに付き合わさせてもらいました。話を聴くのが大好きなんですね。ひょっとしたら野暮なマンマだったかも・・・。夫はこの会には加わらず、野菜の植え付けに精を出していました。
次男のドイツ行きもそろそろ、また6月に入ってパーティーするかも知れません。又はピサの街でアペリティーヴォかな・・・。