秋田【すし匠】

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夜は、名店【すし匠】へ。一白水成はじめ秋田の日本酒堪能する鮨文化に心底うなりました。日本酒がとことん進み過ぎたことは、言うまでもありません。

福禄寿酒造様の五城目町への敬愛、尊い祈りがつまった神事、現代の酒造り改革、そして人々と真摯に向き合い続ける蔵の姿勢に、改めて日本の豊かな美しさを体験できました。

堪能した秋田の日本酒は次のポストにて。

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