外苑前 モツ酒場kogane プレスお披露目会

モツ酒場kogane プレスお披露目会へ。

フレッシュで個性的なモツを和洋エスニック料理として振舞い、お燗と一緒にゆるゆると大人の時間をたのしめるという酒場です。

商売繁盛祈願の熊野神社もある外苑前の洒落た小径に、本日koganeオープンです。

試食メニューは、モツ料理5種盛り合わせ　おつまみセット　白い牛スジ煮込み、ポテトサラダ（ココナッツミルクとスパイシー鶏そぼろ）マグロの酒盗カプレーゼ、テールスープのチャンポン麺など。

日本種の監修は、お燗の魔術師・高木晋呉氏。２０～３０種類の純米酒を、新店舗でどう魅せてくださるのか、期待が高まります。

モツのさまざま部位を多彩な国の調理方で堪能できるので、お燗もあわせがいがあります。ペアリングをきっちりあわせていくというスタンスではなく、あくまで気が付けばどんどん杯が進んでいくという空間です。

日本酒を先入観で飲んでほしくないとのことで、日本酒リストを置かないのだとか。ただ、もちろん、店主おすすめの銘柄と温度帯で、その日のお天気やお客様の心模様にも寄り添って、カウンターでお燗をつけてくださいます。

日本酒の他、ナチュラルワインや有機レモンサワーなどもオンリストです。

モツ酒場kogane黄金、

よろしければ美味しいお燗酒とモツをお気軽にせひ♪