モダン仙禽 亀ノ尾2017
爽やかなフルーティ感、エレガントながらキュートさもある甘みと酸味との好バランス。
2017年の無濾過生原酒ですが
しっかり低温保存されていて
食感も程よくみずみずしいまま。
口に含んだときのふくらむ感じが
心地よい〜
そして、ゆるやかにとけゆく余韻…✨
亀ノ尾といえば
酒米の源。
ここまで現代における理想像として
一本の作品に仕上げているのは
どんな信念があるのだろう。
モダン仙禽亀ノ尾❎和洋中ペアリングで
お猪口の形状、素材、
ワイングラスやシャンパングラスで飲み比べつつ
温度帯や当たる光もあわせて
ぴったりな料理と器にめぐり逢えたら
幸せだなぁ