Selamat siang こんにちは。
今日はとても寒い日になりました。
けど、あちらこちらでイベント盛りだくさんですね〜。
WAMO店主所属の神輿連も今日が今季1回目の担ぎです✨
どなた様も寒暖差にやられず元気にお過ごし下さいませ💕
さて、そんな冬の様な寒さを感じる今日は
身体の温まるチキンのスープを作りましたよ〜❗️
野菜も煮込んで作ったスープSopソプです。
スープの透き通ってるSotoとは違います。
センゴールと呼ばれる夜市の屋台で食べるあのスープ。
（でもね、ネイティブのインドネシア語の先生によれば、春雨が入っていればソトと呼んでも良いそうです。）
実は私自身、ソトよりソプの方が身体に良い気がして好きであります☺️
色んなスパイスを入れて煮込む、言わば薬膳スープの様相でございます😊
アヤムゴレン鶏肉の唐揚げの仕込み（ココナッツミルクと各種スパイスで煮込んだ鶏肉を素揚げするのがインドネシアの唐揚げです。）も、美味しく出来上がりました。
まずは石臼でブンブと呼ばれる合わせ調味料をスリスリします。
色んなスパイスが入っていますよ〜♬
それを焦げ付かないように香りが出るまで炒めて
鶏肉と馴染ませるのがWAMO流。
それからじっくり煮込みます。
身が骨からするっと外れるぐらい、かなり長い時間煮込んだら、まずは仕込みの完了です。
その後、オーダーが入る度に素揚げすれば、美味しいインドネシアのアヤムゴレンの出来上がりで〜す❤️
お出掛けのついでに是非お越しくださいませ〜💕