Selamat siang こんにちは😊
このところバッタバタで毎日あげることができましぇ〜ん(^◇^;)
でも毎日頑張って営業していますよ〜❣️
着物部のトロンディスコンセールの準備ももっと頑張ってしないとな〜❗️って感じなのですが。
ところで東京の雪は凄いね！
あまりテレビも見ないのでニュースを知るのがちょいと人より遅いっぽいのだけどね（笑）
名古屋も明日明後日あたりがかなりヤバイらしいぢゃんね。
雪が降るかもしれないって❓
そんな時
私にできる事。。。
身も心もポカポカにすることぐらいかなぁ。。。
って事で、スパイスたっぷりヤシ砂糖も加えて作ったちょい甘めのソトアヤム、
アヤムゴレンもいつもとは違うアヤムカラサンゴレンに。。。
寒い時や体力の落ちてる時にはね、カプサイシンも大事だけどお砂糖も良いのだそうです。
塊のヤシ砂糖を砕いて作りましたよ〜❣️
ミネラルもたっぷりな自然界からの贈り物の砂糖です。
風邪ひきさんにも優しいインドネシア料理で元気を保ちましょうね！
画像はアヤムカラサンゴレンを煮込んでいるところ。
アヤムゴレンって鶏肉の唐揚げって知ってる人も多いと思います。
でもね、じっくり煮込んだ鶏肉を揚げてるって知ってる人は少ないかもね。
インドネシアのアヤムゴレンが美味しいのは、この煮込みがあるからじゃないかな！
今日作ったアヤムカラサンゴレンは、いつものものとちょっと味が違うのです。
カラサンも。。。タプタプの所から汁気が無くなるぐらいに煮込みます！
いつものアヤムゴレンは、ココナッツミルクを入れて煮込むのですが、カラサンはココナッツウォーターやヤシ砂糖を入れて煮込みます。
寒い時にはこちらの方が良いかもしれませんね。
ま、暑い国の食べ物ですが（笑）