Selamat pagi〜おはようございます。
今日は朝からWAMOブレンドコーヒーの焙煎をしております。
ほぼ毎日少しずつ焼いています。
ほぼ、なのです。
ちなみに昨日は焼けませんでした。
なので、今日はいつもより少し多めに焼いています。
店内はちょっと焦げ臭いんじゃないの〜な匂いで包まれておりまする。
でもね、これが美味しいコーヒーになるのだわ。
焼き立てはコーヒーに落としても美味しくないと思っているので、今日焼いた分は明後日以降に使用します。
コクのある苦めなコーヒーがお好きな方にオススメなコーヒーです。
インドネシア、ブラジル、エチオピアなどのブレンドです。
コクのある苦めなコーヒーと言えば
バリ島キンタマーニ高原産のオーガニックコーヒーも本当におススメです。
あのルワックコーヒーの産地でも有名な高原です。
こちらはシングルオリジンです。
このコーヒーは、旅の指差し会話帳の著者である山本哲也氏による焙煎です。
キンタマーニ高原へ出向き豆を手選り、山本氏自らが焙煎します。
バリ島では美味しいコーヒーでかなり有名。
そして、焙煎の仕方がかなりストイックなことでも有名です。
焼き方は2種類。
深煎りのあんかさと、フルーティーさを少し残したバリアグンです。
お近くへお越しの際は、WAMOのコーヒーも是非お楽しみ下さいませ〜♬
