昨日の残りのたまご液
たまごを一個と水を抵当に足して
今日の茶碗蒸しを作ろう
料理はどれもそうだけれど
四角四面では出来ない
たまごだって
野菜だって
お魚だって
お肉だって
同じ様に見えるけれど
全部違う
だから
材料を見て
最適の大体の量で作っていく
茶碗蒸しは固まればいい
でもずっと火にかけたらスが入るので
時々様子を見ながら
よし
ここまで固まれば
あとは予熱でオッケー
美味しい茶碗蒸しになぁれ
余談だが
砂糖とバニラエッセンスに変えたら
プリンができる
プリン。。。。食べたくなってきた