秋田県の三種町、小生みたいな古い人間はこの名前より『森岳』の方がしっくりくるんだけど。で、ここが生産量日本一なのが「ジュンサイ」
高級和食の吸い物なんかに入ってる、スイレンみたいな水草の若葉。
芽
の部分や若葉の裏面は寒天質の粘液で厚く覆われ、ムチン
によるぬめりがある。
きょう勤務先の老健では、「敬老の日」ってことでいつもより豪華な昼食がでた。で、その吸い物のがジュンサイだったってわけ。食事介助をしてるとき若いナースさんが「ジュンサイってなんですか」。主任看護師（もちろんそれなりの年齢
）答えて曰く「海草だよ」小生「海草じゃないですよ、沼とか池に生える水草」。更に「どんな形なんですか」主任「魚肉ソーセージみたいな」、すかさず小生「全然違いますよ」
と言ったところで主任「私たちの会話に入ってこないで」だと。まあ了見が狭いというか、ムダにプライドが高いというか、物を知らなさすぎっていうか思わず腹の中で大笑いしてしまった。
てなわけで、今日は仕事だった。21時近くに仕事が終わったんで30分ほど前にやっと帰宅できた。
