本日、新鮮な穴子が入りました！
魚は届いたらすぐチュッチュが下ごしらえにかかります。
穴子をさばいて、一度香草オイルでマリネにします。
そして、ほど良く炙り白焼きにします。
その後、バルサミコ酢でさらにマリネにしていきます。
濃厚な有機アボカドと一緒に、４種類のチーズのピザの上にたっぷりとのせて。
チーズとアボカドのまったりとした抜群の相性、そこへ酸味の効いた旨みの強い穴子がアクセントに。
お客さまの「おおっ」とどよめくと、わたしもテンションが上がります。
さらに「おいしい～」と聞こえてくるのが、何よりハッピーな瞬間！
日曜日の「本日のピザ」として、ご用意しております。
食材が無くなり次第終了となります。
ぜひお早目に～！
※７月２９日（火）、３０日（水）はイレギュラーでお休みをいただきます。