去年の秋以来かなぁ・・・
久しぶりに茄子を買い、
去年の夏に
とってもハマって作っていた
「茄子のちゅるちゅるソウメン」
を作ったよ
なんとも言えない新食感で
ちゅるちゅる～っと
食べられちゃうのですよ
茄子を麺のように細く切って、
片栗粉をまぶして
ゆがくだけの簡単ラクチン
メニューです
夏には冷やして
ミョウガやシソを
トッピングしてたんだけど
今日は山芋と
納豆と温泉玉子を
トッピング～(*^▽^*)
麺つゆかけて
召し上がれ～
九州の方なら
みーんな知ってると
思うけど
嬉野温泉といけば・・・
あの、白～くとろける
湯豆腐
専用のお豆腐と
お出汁も売ってるけど、
おうちでも簡単に出来ちゃいます
最初は・・・ごく普通
なんだけど、
でもね・・・１０分も火にかけてると
ほ～ら！
こんなにトロリンコ(*^▽^*)
このトロリンコの秘密は・・・
「重曹」です
５００ml位のお出汁に対して、
重曹を小さじ１
お豆腐１丁
だけでできちゃいますよ
ポン酢でも、ゴマダレでも
ネギとか柚ごしょうとか
お好みでね
もちろん！お野菜や鶏肉を
入れても美味しいです
・・・でね、お豆腐を使った日の
嬉しい「お・ま・け」がコレ
お豆腐を５０ｇくらい残しといて、
牛乳と、きな粉と、黒蜜入れて
シェイクシェイク
イソフラボ～ンたっぷりの
嬉しいジュースの出来上がり
この時期
我が家では
毎日のように新タマちゃんが
登場します
新玉ドレッシングに始まり、
新玉ステーキ
新玉ポトフに
新玉グラタン
今朝は新タマ丸ごとスープ
を作ったよ
夜はこのタマネギに
チーズのっけて
オーブンで焼いちゃいます
タマネギは「西洋のカツオ節」
って言われるほど
旨味成分のグルタミン酸が
い～っぱいだから、
よく言う「旨味の相乗効果」
を利用して、
イノシン酸のカツオ節とか
グアニル酸のキノコ類と
合わせるとギューーーンと
美味しさアップなのです
そこで・・・
新タマやわらかマリネ
も作ったよ
新玉マリネは、サラダとは
ちょこっと違う美味しさ
山盛り！モリモリ！てんこ盛り！
の玉ねぎが食べれるよ
もちろんツナ缶はイノシン酸が
いっぱいだから、これも
旨味の相乗効果だね
血液もサラサラ～
ケルセチンでＤＥＲＯＸ！
今しか食べれない
新玉ちゃんを
いっぱい食べてカラダの
中からキレイになろうね