いつも買うのが、新巻鮭
ビタミンDが凄い！
とっても美味しいし、栄養満点✨
毎年数本、新巻鮭を丸々買って、贈ったり、自宅用にも買うのです。
出刃包丁で自分でさばくのですが
何と！今回はプロにさばいていただきました❗️
素晴らしい〜包丁さばきと、大きい出刃包丁と、大きいまな板で、凍っているのにサクサク切っていきます
自分では、身も崩れなくて半解凍で切っていましたが、
こんなにキレイには仕上がっていませんでした。
凍った時がいいと、教えていただき、
見せていただきました
素晴らしい〜
感激です、見入ってしまい、写真が撮れなかったので
帰ってから広げてみた写真です
こんなに綺麗！
身も厚い〜
市場で見るよりも自宅で見るとかなり大きい
ありがたいです。
本当に鮭は、捨てるところがない
石狩鍋にしました
焼き鮭もみが厚くとっても美味しかったです。
でも切らないと忘れてしまうので、
来年になったらまた新巻鮭買って自分でさばいてみます(*^^*)
Junko