今年も梅仕事の最終、
土用干しです。
三日三晩
今年は7キロつけましたよ〜
昨年はとても美味しくできたのですが、
今年の研究は、梅の大きさや、いただいた梅も漬けたり、結果が楽しみでした
紅生姜とか、梅ご飯にしたり、ゆかりを作るので、
やっぱり赤紫蘇を一緒に漬けて、赤梅酢です✨
こちらは、いただいた梅ですが、
自家製、無農薬、
ぼつぼつと、そばかすのお顔でしたが、
なんと！
1、2を争う出来栄えでした！
少し梅干しを寝かせて。
味が落ち着いてきたら頂きます(*´꒳`*)
試食をしたのですが、、美味しい〜
でも今年は梅酢が少ないなぁ、
梅の水分が少なかったのかな…？
もっと欲しかったのですが、
ありがたくいただきます。
Junko